料理
それほどバタバタしてない最近ですので、料理もしっかり作っています。 先日山梨ツーリング行った際に購入したクレソンでサラダにしました。 シャキシャキして美味しいです！ ドレッシングはアンチョビとレモンとオリーブオイル。 それと久々に作りました！ …
昨年10月にお邪魔した千葉は鋸南町にあるamaneさんに行ってきました！ ワンコと泊まれる宿として人気ですがワンコいなくても泊まれます。 部屋はワンコ連れは専用の部屋になっています。 以前と全く同じ部屋でした。 到着してすでにお腹空いてたので近くのオ…
納車依頼乗ってなかったドゥカティスクランブラーナイトシフト乗りました！ 寒いのが苦手でずっと敬遠しておりましたが、1/31暖かかったので意を決して乗りました！笑笑 千葉方面に繰り出しましたが帰りの日暮には帰宅したかったので早めにUターン笑 千葉港…
三連休の最終日に嫁と散歩がてら浜田山にあるむさしの森珈琲さんに行ってきました。 自宅から歩いて45分ほどかかりました。 ロコモコのセットを注文しました。 これにふわふわ食感のパンケーキが付きます。 これはフォレストスペシャルというメニューで、メ…
私は料理が得意な方です。 イタリアンはもちろん、中華、和食。 最近タイ料理を色々作ります。 中でもこのパッポンカリーはマジで美味しい。 何度も失敗しましたが今回は大成功です笑笑 ほのかにカレー風味であり、卵料理の感じを出しつつトロッと仕上げます…
昨日葛西臨海公園で釣り上げたマハゼを天ぷらにしてみました。 先日結婚式を挙げた後輩がお土産として持ってきてくれた新潟県長岡の日本酒と頂きます！ 手前は骨せんべい。 天ぷら用に捌いたハゼから出たものです。 カリッと揚がって美味しいです！ 合わせた…
昔からネバネバの食材は良いということから、最近はネバネバしたものを好んで使います。笑 まずはこれ。 オクラとエノキとナメコを和えたもの。 全部ネバネバ笑笑。 ネバネバ以外にマイブームなのが大根おろし。 これは数日も食べれば効果があらわれます！ …
梅雨明け宣言されてませんがもうこれは梅雨明けでしょう。 毎日暑い日が続きますね。 正直ヘトヘトです…笑笑 もう8月末までは仕事してはいけませんね！笑笑 昨日近くの生産者さんから直送される野菜などの販売店、地産マルシェさんに立ち寄ってみました。 そ…
梅雨だというのにそれっぽくない天気が続きますね…。 日中はかなり暑くてバイクで移動している私はよく救急車と出会します。 昨日もうちから最寄りのスーパーでおばあちゃんが座り込んでいてお店の方とお客さんが心配そうにしてました。 程なくして救急車が…
先日奥多摩からの帰りに立ち寄った角上魚類で買ったカジキマグロを料理しました。 カジキマグロの料理で一番美味しいのはグリルだと思っている。 あとはトマトソースで軽く煮込んだリヴォルノ風とか。 今日はその中間の料理になります。 特に料理名とかない…
いつもは牛肉で作る赤ワイン煮込みを大好きな豚バラ肉で作ってみました。 豚バラ肉は塩コショウして小麦粉を塗して焼いておきます。 次に薄くスライスした玉ねぎをじっくりソテーします。 このくらいまで飴色になったら甘みもかなり引き出されて美味しくなり…
昨日の雨はすごかったですね！ 幸い自宅付近は水捌けも良くなんら問題はなかったですがビオトープの水が溢れそうでした。 それでも今朝はメダカたちが元気に餌を食べてました。 最近作った料理をご紹介します。 これ安くて美味い！ またまた買っちゃいました…
福岡から帰ってきて仕事も日々の料理も頑張っています笑 作った料理まずはこれ。 ライフで売っていた安い牛肉。 まわりをフライパンでソテーしてじっくりオーブンで焼きました。 意外にも柔らかくて美味しかったです！ リピ決定！ これはズッキーニとトマト…
こないだ豚の角煮を作りましたがスーパーにあった一番大きそうなのを何気なく手に取ったのが良くなかったです。 豚バラ肉は脂身とのバランスが大切ですね。 こないだは脂身が極端に少なかったです。 今回は完璧です！ 角煮も美味しかったですが、この煮卵見…
久しぶりに作りました、豚の角煮。 いつも作る角煮を少しだけカスタマイズして更に美味しく仕上げた。 ちょっと間違ったのは一番大きいお肉を何の躊躇もなく手に取ったのだが、殆ど脂身のないものだった。 赤身と脂身のバランスは大切だなぁと思いました。 …
なぜかコンフィが食べたくなりまして。 作りました笑 鷄もも肉と砂肝です。 骨から旨みが出るのでもも肉は骨付きをチョイス。 砂肝は売ってるものそのままで使いました。 サラダと合わせて食べるので少し小さめにカットしてオイルでゆっくり煮込みます。 も…
タイトルの通り私はフレッシュマッシュルームが大好きだ。 前の記事で群馬の邑楽町までツーリングに行った際に道の駅庄和で野菜がたくさん売っていた。 その中にかなり大きなパックでブラウンマッシュルームが15個くらい入っていただろうか、それがなんと500…
最近魚屋さんでカツオを良く見かけますので料理してみました。 私あまりカツオの刺身とかたたきとかそんなに好きではないんですが、本来マグロで作るいわゆるシーチキンをカツオで作ったりします。 毎日サラダを食べるのでカツオをオイル煮にしてみました。 …
ほとんど料理ブログのような感じですが、料理は気分転換になるし私に合ってる気がします笑笑 昨日はローストビーフ作ったのに今日また別の料理を作りました。 今日作ったのは… ブリと春キャベツのオーブン焼きです！ ディルがあったので使いたいなと思って、…
白ワインとか言いながらレモンサワーを飲んでいます笑笑 この時期八百屋さんに並ぶのがそら豆。 これ実はイタリアでもすごくポピュラーな食材。 これをペコリーノチーズと一緒に頂きます。 そら豆って可愛くないですか？ こんなに分厚い外皮に包まれて中はふ…
ここんところ嫁の両親が上京するに伴って住居の整備などバタバタしておりました。 その際にスーパーなどにも立ち寄りますが、存在は知ってたもののあまり立ち寄ってなかったスーパーがあります。 それはライフ。 桜新町店、溝口店と寄りましたがなかなか痒い…
メシ作るか仕事行くかしかやることありません！笑笑 東京が南岸低気圧の影響で大雪警報が発令された日、多摩方面でロケーション撮影でした…。 マジで大変でした笑笑 それでも食べなきゃやってけないということで作りました。 これは鶏のささみとマッシュルー…
バイク関係で見ていて下さった方々には申し訳ないですが日常とそれに伴う料理のブログになってしまっています。 先日作ったマグロのオイル煮は今回カツオがあったのでカツオで代用してみました。 変わらず美味しかったです！ シーチキンサラダで頂きます！ …
なんとなくですが体調がイマイチな気がします。 私は朝は薬を飲むためにほんの少しだけパンを食べたりしています。 昼を食べると夜食べられなくなるので昼は食べません。 一日に何色も食べられないので食べるものは外食も含めて厳選されます。 なんか気分が…
私自身まさかコロナに感染すると思っていなかったので神戸から帰ってきてどうすればいいのか正直戸惑った。 私が住む杉並区での話になってしまうが、当日の流れを簡単にまとめてみた。 発熱があったのが1/6金曜日の夜。 1/7〜1/9までは三連休となり1/10を待…
タイトルのままです。 神戸から帰ってきて急激に熱が上がってきて三連休明けに地元クリニックを受診して、さらに近くの大きな病院でPCR検査を受けた結果陽性でした。 とにかく熱が出ましたね。 それと私の場合、味覚は感じられたのですが嗅覚はアウトでした…
タイトルのままです。笑笑 安定の美味しさです。 一つ間違ったのが先にミートソースを作るべきでした。 ミートソースはキーマカレーになりますがキーマカレーはミートソースになれませんから笑笑 明日食べたら残りは冷凍します。
そのまんまのタイトルですがタイ料理大好きです笑笑 その中でも一番好きなのがグリーンカレー。 それにプーパッポンカレー。 グリーンカレーは青唐辛子のペーストとココナッツミルクがベースになっていて鶏肉と野菜たっぷりのスープカレーです。 プーパッポ…
私実はサーモンが好きなんです。 ただ、お刺身やお寿司ではほとんど食べません。 今回はスモークサーモンと生ホタテをマリネしたものを作ってみました。 少し前は真鯛のお刺身で作りましたけど、急にサーモン食べたい熱が高まってしまいました…笑笑 サーモン…
今年もあと少し。 料理はほぼ毎日作ってます。 今日は撮影なかったのでイタリア料理のポルケッタを作りました。 肩ロースを開いてローズマリー、ニンニクなどを入れて巻き巻きします。 フライパンでしっかり焼き目をつけたらジャガイモを軽くソテーしてオー…
